竹笋的功效与作用

李勋明

竹笋的功效与作用

竹笋分布于长江流域及南方各地，含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、B2、C等成分，能促进肠道蠕动，帮助消化、去积食、防便秘，具有开胃健脾、通肠排便、美容护肤等功效。
1、开胃健脾：竹笋中含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋特有的清香，与各类食材一起烹煮，鲜味更为突出，它能溶于汤汁中，使菜肴更具美味更诱人，有利于食品的摄入，可开胃、促消化。
2、降三高：竹笋低糖、低脂，是“三高”患...详情 >

注意事项

禁忌人群

无特殊禁忌人群

适宜人群

食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结者

不宜同食

甲鱼、豆腐、羊肉

食用方法

炖食

将竹笋洗净切片，焯水，油热后，加入蒜和姜丝爆香，倒入排骨、竹笋适当翻炒，加入适量清水炖食即可。

竹笋是比较常见的一种食物，里面的营养价值通常是比较高的，含有人体所需要的色氨酸，赖氨酸以及苏氨酸等多种的营养物质，不仅口感比较好，并且营养的价值比较高，能达到开胃健脾、润肠通便以及排毒养颜等功效，适合大多数的人群吃。

1.开胃健脾：竹笋能够起到比较好的开胃健脾效果，通常对于胃功能不好或者消化不良等症状，能够起到比较好的作用，可以用于缓解胃功能不好，消化不良所引起腹痛和腹胀等症状，达到比较好的提高食欲作用。

2.润肠通便：竹笋能够起到比较好润肠通便效果，竹笋里面含有丰富膳食纤维，竹笋进入人体肠道之后，能用来促进肠道的蠕动，减少食物在肠道里面堆积的时间，从而达到比较好的润肠通便目的，可以促进大便顺利排出体外。

3.排毒养颜：竹笋里面的维生素含量通常是比较高的，能起到比较好的排毒养颜效果可以为身体补充所需要的维生素，可以用于排除皮肤上面的毒素，让皮肤看起来更加的光滑，经常吃竹笋，对皮肤的健康状况有很多的好处。